L'esclusiva del Natale... e la ricetta della Confettura di cipolle rosse alla senape...

Ma stiamo scherzando, manca davvero una settimana a Natale?

Qui i preparativi per le feste sono cominciati un po' in ritardo quest'anno... ma oramai abbiamo cambiato marcia e cominciamo a rimetterci in pari.

Come ogni anno, da quando stiamo insieme, i pasti delle feste sono un nostro inalienabile appannaggio: tutti a casa nostra, rigorosamente a stomaco vuoto da almeno due giorni, pronti a mangiare tutte le prelibatezze che Ale e io abbiamo preparato, a volte con largo anticipo, altre volte (direi molto più spesso) all'ultimo minuto.

Nessuno può portare cibi già belli e pronti: avete presente la mamma che porta la lasagna, la suocera con l'arrosto e via dicendo??? 

Ecco, qui non è possibile, perchè noi abbiamo l'esclusiva del Natale!

La confettura di fichi

La confettura di fichi è semplicemente divina...adoro i fichi e adoro le confetture, quindi quando abbiamo avuto in casa una cesta enorme piena di fichi freschi freschi, consapevoli che non saremmo mai riusciti a mangiarli tutti, abbiamo subito pensato di conservarli per l'inverno.

La nostra confettura è semplice e genuina.

Frolla matta...e ancora zucca !

Per utilizzare la mia confettura di zucca volevo realizzare la famosa crostata ricoperta che mia sorella Carotina mi chiede da circa due anni...ma i miei piani sono stati sconvolti da un colpo di fulmine! Sabato sera con alcuni "amici e colleghi" archeologi siamo andati a mangiare pizza e dolcetto nella solita pizzeria vicino alla Libreria Archeologica. E qui ho avuto l'illuminazione. Infatti ho ordinato una stupenda crostata con crema, pere carammellate e amaretti ed è stato amore al primo assaggio: a parte la bontà estrema di quella creazione, la pasta era davvero buonissima e corrispondeva a quello che stavo cercando per la mia torta con la zucca! A quel punto bisognava solamente avere la ricetta, credevo fosse impresa impossibile, invece la gentilissima proprietaria del locale - ristoratrice da 52 anni !!! - me l'ha data subito, insieme a mille alte dritte culinarie che ho scarabocchiato al volo su un pezzo di carta datomi da una gentile amica!
Insomma tutto questo per dirvi che...? Che ho riprodotto la crostata di crema e pere della signora? no! che ho deciso di aprire un ristorante? no ! solo che ho trovato una pasta adattissima come base per torte e che ora la rifarò sempre: sembra frolla ma non è, serve di certo a dare l'allegria....e si chiama...PASTA MATTA!!!!
La ricetta, ovviamente, l'ho modificata quindi vi scrivo le mie dosi e tra parentesi quelle che mi ha dato la signora.

Ingredienti per la pasta matta:
- 300 gr farina
- 80 gr burro Giglio (100 gr. per la signora)
- 125 zucchero a velo (100 gr zucchero normale)
- 3 tuorli (1)
- qualche amaretto sbricolato

Procedimento:
Ho proceduto come per le frolle: fatta la fontana con la farina e gli ameretti sbriciolti ci ho messo al centro il burro a tocchetti con lo zucchero e li ho uniti pizzicando, poi ho aggiunto i rossi e ho mischiato il tutto con la farina che c'era intorno. Sono arrivata alla dose 3 rossi perchè 1 mi pareva poco per unire gli elementi, ma alla fine l'impasto è comunque risultato sbricioloso. Sono riuscita ugualmente a farne una palla che ho messo in frigo per mezz'ora.
Poi ho preso la pasta e l'ho stesa sulla teglia, schiaccando bene dato che era ancora tutta tocchetti, ho fatto bene anche il bordo. Una parte della pasta l'ho lasciata da parte per guarnire.
Poi ho messo uno strato di amaretti sbriciolati.

Sopra agli amaretti ho messo 2 vasetti da 250 gr della mia confettura di zucca.
Sopra ho messo altri amaretti sbriciolati e la frolla che avevo messo da parte in briciole.

In forno a 190° per 40 minuti.

Spolverare con lo zucchero a velo e servire.

E' piaciuta moltissimo a tutti, con mia grande soddisfazione!

Mele cotogne, noci e cannella...in confettura

La confettura di mele cotogne: papà me la chiede da quando la prima meletta è spuntata sul vecchio albero del nostro giardino...


Finalmente mi sono decisa..ma l'ho voluta arricchirla un po'...
La ricetta è facile facile...come al solito ;-)

Ingredienti
- 800 gr mele cotogne
- 450 gr zucchero
- 100 gr noci a pezzetti piccoli
- cannella in polvere q.b.

Prima di tutto sbucciare le mele...e già questo sarebbe sufficiente a farvi passare la voglia di fare questa confettura...ma vi assicuro che se insistete...perseverate...dopo sarà tutto in discesa!!!
Poi mettetele a pezzi in una pentola, coperte di acqua.
Cuocere finchè non diventano molle, circa 40 minuti in cui non dovete girare, nè guardare la pentola e quindi potete fare un mare di altre cose....
Poi scolatele tenendo l'acqua di cottura da parte.
Pesatele. Le mie erano 800 gr., ho calacolato che 450 gr di zucchero potevano bastare, di solito non supero il 50% di zucchero rispetto al peso della frutta (si capisce detto così????), qui ho messo poco poco di più visto che le cotogne non sono molto dolci.
Poi ho rimesso le mele nella pentola e le ho frullate un po' col minipimer, ma non del tutto, per lasciare qualche pezzetto intero.
Ho aggiunto un bicchiere abbondante della loro acqua di cottura, lo zucchero e ho messo a cuocere.

E qui sì...bisogna girare sempre...
Durante la cottura ho aggiunto le noci e la cannella in polvere.

Ho spento il fuoco dopo la prova piattino, cioè dopo 20 minuti!
Buonissima, sono proprio soddisfatta!!!!!!

Happy Halloween !!!

Mia sorella Carotina mi chiede questa confettura da ... due anni...
Eh sì infatti due anni fa comprai questo libro, "Il quaderno delle zucche" di Ida Bendini...Piccola parentesi: della stessa collana ho anche il Libro dei Biscotti al cioccolato, la trovo deliziosa, mi piace per la forma simpatica e la semplicità di tutte le ricette.
Bene, siccome il libro delle zucche è pieno di ricettine coi fiocchi mi misi a realizzarle "a manetta" e per la cena di laurea di Carotina realizzai una bella crostata ricoperta con, al'interno, questa marmellata...che ebbe un successo straordinario!
Però, come spesso accade, altre confetture hanno suscitato la mia curisità e questa qui sarebbe finita nel "dimenticatoio", se non fosse per le lacrimose richieste della sorellina.
Ebbene, finalmente, in una bella mattinata di halloween mi sono decisa, et voilà, la sorellina è accontentata!

Per ora c'è la confettura, presto arriva pure la crostata!

Ingredienti:
- 1,5 kg di purea di zucca
- 800 gr di zucchero (la zucca è già dolce e forse lo zucchero si può diminuire!)
- la scorza di un limone e il suo succo
- 1 bustina di vanillina

Sbucciare e pulire la zucca, a crudo non l'ho pesata....sorry! Poi metterla nella pentola a pessione, dal fischio 5 minuti. Poi scolarla e frullare col minipimer...o come vi pare.
A questo punto mettere in una bella pentola la purea, lo zucchero, limone scorsa e succa, vanillina.

Io l'ho cotta per 45 minuti. Poi ho invasato, per i vasi e il sottovuoto vedere qui!

Anche Gobbolino "la gradisce"....

Crostata di Pesche e Amaretti...per un invito speciale....

Questa torta l'ho davvero fatta con amore! L'occasione era una cena a casa della mia amica Mary....devo dire che l'ingrediente segreto che ho aggiunto in abbondanza ha dato quel tocco in più a questa dolcissima crostata...
Qual'è l'ingrediente?
...l'AMICIZIA...quella con tutte le ettere maiuscole!!!!

Ingredienti per la frolla (vedere anche qui):
- 250 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 80 gr burro
- 2 tuorli
- la scorza di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Per farcire:
- 150 gr. confettura di Pesche al profumo di Cointreau
- 1 pesca tagliata a fettine sottili
- amaretti qb
- pinoli qb

Procedimento:
Tutte le info per il procedimento della frolla, che non abbandonerò mai più, le potete trovare qui.
Io stavolta ho usato il mio robot e ho messo dentro la farina col burro a temperatura ambiente (poi ho scoperto che quando si usa il robot il burro deve essere freddo...ma "se me lo dicevi prima....ormaaaaiiiii..."), poi ho aggiunto, nell'ordine e azionando a ogni elemento: zucchero, limone, sale, tuorli.
Quando l'impasto è sbricioloso, cioè diviso in tante bricioline, l'ho msso in una capinete insalatiera, ho messo le mani nell'acqua gelata e ho inizato a lavorarlo velocemente finchè non è diventato una palla, che ho messo in frigo, avvolta nella pellicola trasparente, per una buona mezz'ora.

A questo punto ho steso l'impasto nella teglia e ho tagliato e messo da parte le eccedenze che fuoriuscivano sul bordo.
Ho messo sopra la base, bucherellata con la forchetta, 3 amaretti sbriciolati



poi la mia confettura, qualche pinolo e sopra a tutto la pesca tagliata a fettine sottili



ho decorato con 5 amaretti, con qualche altra briciola di amaretto e qualche pinolo.
Con la pasta avanzata ho fatto un bordino.


Per rendere la superficie più lucida ho preso un cucchiaio di confettura e l'ho messa in un bicchiere, ho allungato con un goccino d'acqua e mescolato fino ad ottenere una cremina che, con un pennellino, ho spennellato sugli amaretti e su tutta la superficie della mia crostata.

In forno funzione Pasticceria a 180° per 35 minuti scarsi!!!

Confettura di Pesche al profumo di Cointreau

Anche quest'anno mi sono cimentata nella confettura di pesche, vedere tutte quelle belle pesche gialle, sode e mature, a ogni angolo del mercato, in ogni reparto del supermercato...leggere i vostri post pieni di ricette a base di pesche....mi ha davvero fatto venire una voglia pazza di mettermi all'opera!
Stavolta non ho realizzato la ricetta dell'anno passato, ma ho optato per una cosa più semplice e con meno zucchero.
Devo dire che il risultato è stato davvro ottimo, le mie cavie, fino ad oggi, hanno risposto positivamente al trattamento....;-)
Vedremo come andrà con la realizzazione della torta alla quale ho pensato stanotte e che spero di fare domani...vi terrò informati!



Ingredienti:
- 1 kilo e mezzo di pesche (peso al netto di buccia e noccioli)
- 600 gr di zucchero
- succo e scorza di 2 limoni
- 6 cucchiai di Cointreau

Procedimento:
Per il tattamento speciale da riservare ai barattoli leggete qui.
Dopo aver sbucciato e tagliato le pesche a dadini le ho messe a bollire insieme allo zucchero, al limone e poi ho aggiunto dopo un poco il Cointreau (ho fatto macerare frutta e zucchero insieme nella pentola per 1 ora, vedo che molti di voi lo fanno...io non avevo tempo!)
Dopo il bollore ho cotto ancora per circa 1 ora, ma devo dire che la prossima volta farò bollire di meno. Leggo sempre di ricette di confetture in cui la cottura dura ore e ore...ma io dopo un'oretta spengo sempre, altrimenti la confettura o marmellata si carammella.....

Considerazioni:
Il mattino dopo la confettura era più densa, non troppo per fortuna: si spalma molt bene, ma ho visto che raffreddandosi si rassoda un po'(non tanto come la marmellata di agrumi...che può diventare anche un blocco di marmo e infatti va tolta dal fuoco quando è ancora liquidissima; molto di più della confettura di pere che rimane così com'è quando si spegne il fuoco!)....Donna avvisata......

Crostata al cacao con Pere e Cannella

L'avevo detto che la mia confettura di pere e cannella avrebbe presto fatto la fine che meritava spalmata sopra una bella crostata...ed eccola qua!!!!

Dunque per questa creazione libidinosissima ho pensato che ci voleva una frolla speciale, magari al cacao...dato che pere e cioccolato è, da qualche anno a quest parte, un binomio infallibile, vedere qui per credere!
Questa qua è la ricetta della mia frolla al cacao, vi metto il modulo da 200 gr. che io stavolta ho raddoppiato perchè, com vedrete, ho realizzato anche dei biscottini semplicissimi da sgranocchiare al cinema....
Ingredienti per la frolla al cacao:
200 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
2 tuorli d'uovo (a parte tengo le chiare) (a volte io metto 1 solo uovo, dipende dall'ispirazione)
cacao amaro in polvere q.b.
buccia grattuggiata di 1 o 2 arance del mio giardino

Procedimento:
Ho usato il robot, metto nel cestello tutto tranne il burro e le chiare, aziono e poi se l'impasto non si appiccica aggiungo le chiare a poco a poco, infine aggingo il burro. Quando mi sembra la consistenza giusta tolgo l'impasto, lo avvolgo nella pellicola e lo metto al fresco per mezz'ora buona.
Ho fatto la crostata e sopra ci ho buttato alcune gocce d cioccolato. In forno a 200° fastcooking per 35 min. scarsi.
Dolcissima, una vera coccola!!!!!

Questi invece sono i Biscottini Cacao e Nocciole

Per farli ho semplicemente steso la pasta, l'ho cosparsa con la granella di nocciole, ci ho passato sopra il mattarello per fissare la granella, poi ho tagliato e ho infornato a 200° fastcooking per 10 min.

Al cinema ce li siamo spazzolati via in un attimo...almeno quelli che sono arrivati fin lì...il problema dei biscotti è che mentre li faccio me ne mangio la metà...ma a voi non capita?? io non resisto.....

Confettura di Pere e Cannella

Fare marmellate è un po' il mio sogno "proibito"...mi affascina quella trasformazione da frutto a nettare dolcissimo; amo il sapore un po' retrò di qust'alchimia che avviene dentro una semplicissima pentola, mentre mani amorevoli lavorano con calma, dosando zucchero e spezie...Mi rassicura l'idea di addolcire crostate e biscotti con marmellate e confetture fatte in casa, la trovo una cosa molto romantica e che sa veramente "di casa".

E' da poco tempo che mi sono affacciata nel mondo delle confetture e non sempre i risultati mi hanno soddisfatto, a volte il risultato è un po' troppo liquido,altre volte troppo denso, alla fine però viene spazzolato via tutto e vengo pure rimproverata per essere ipercritica...forse però mi sto avvicinando alla mia marmellata perfetta!
Stavolta l'idea mi è venuta dalla carissima Pippi, che spesso è la mia musa ispiratrice!!! Vidi questa ricetta tanto tempo fa e l'ho preservata gelosamente in attesa del tempo...delle pere! Le dosi le ho un po' modificate, ho usato, cioè, meno zucchero.

Ingredienti per tre vasetti di 250 gr di Confettura di Pere e Cannella
-1 kg di pere abate
-400 gr di zucchero
-2 stecche di cannella
-un pizzico di polvere di cannella
-la buccia grattuggiata di un limone
-il succo di un limone

Il procedimento è semplicissimo. Ho messo le pere a pezzetti in una pentola con la cannella (stecche e polvere), la buccia e il succo del limone.

Ho fatto cuocere per circa 20 minuti, fino a che la frutta si è spappolata un poco, poi ho tolto le stecche di cannella e ho frullato la frutta col minipimer, lasciando solo pochi pezzetti interi.

A questo punto ho aggiunto lo zucchero e a fuoco basso ho cotto per altri 25 minuti.
Una volta fatta la prova piattino ho spento.
Un consiglio della mia amica Cristina: se non siamo sicure della consistenza della confettura (a volte, soprattutto per la marmellata di agurmi, dopo acune ore la marmellatasi fa più densa) prima di invasare si può lasciare la marmellata in pentola, farla raffreddare e vedere se la consistenza è quella desiderata.
Se sì la si deve rimettere sul fuoco, portare a bollore e invasare subito-
Se no, la si porta a bollore e la si fa bollire per altri 10 minuti o fino alla consistenza desiderata.
Per i consigli su come invasare vi rimando a questo post.
La mia marmellata di pere mi ha davvero soddisfatto...presto la userò per una bella crostatina che già mi frulla per la testa...

P.s.
Poichè amo molto le confetture, credo che siano un ottimo regalo per Natale, almeno a me piace molto ricevere cibi fatti in casa per le feste...quindi vorrei con questa ricetta partecipare alla bellissima iniziativa di Fragole e Cioccolato che sta raccogliendo ricette per regali davvero speciali!!!

Buon Compleanno CAROTINA

Oggi è il Carotina's Day...e come ogni anno si organizza una bella festa!

Solitamente ci si trovava al mare e si festeggiava con le comitive estive...è da un po' di tempo però che il 13 agosto ci troviamo, per un motivo o per l'altro, a Roma, e devo dire in ottima compagnia: sono molti gli amici che si trovano in città come noi e riunirci in giardino mentre fuori la città è quasi deserta ha sempre un fascino tutto speciale!

La giornata è iniziata con una bella colazione, oserei dire "campagnola", con pane casereccio e la mia energetica (per non dire altro...) Confettura di Pesche e Limone...Ma la cucina è in pieno fermento da parecchie ore e presto tanti post per le ricettine!!!!

BUON COMPLEANNO CAROTINA....

TI VOGLIO UN MONDO DI BENE!!!!

Crostata con confettura di pesche e limone

L'altro pomeriggio volevo fare dei biscotti, o meglio volevo copiare la ricetta della carinssima Pippi perchè mi sembrava leggera, semplice e sfiziosissima. Dopo aver fatto l'impasto (rigorosamente con il mio robot...e chi lo molla più?) e averlo fatto riposare per mezz'oretta in frigo, mi sono resa conto che, con quel caldo allucinante (erano le ore 15 e in cucina ci batte impietoso il sole!!!), non mi andava affatto di ricavare tante simpatiche formine a cuore, stella, bimbo, gatto e cucchiaino, certa che, mentre le facevo, mi sarei sicuramente trasformta in un essere sudaticcio e arrabbiato...Così per la gioia di amici e parenti ho trasformato i biscotti in base per una crostata, su cui ho generosamente versato la mia confettura di pesche e limone, che ben conoscete ormai.

Quindi dopo quello, ecco un altro modo per impiegare la confettura che abbiamo preparato!


Ingredienti:

200 gr. di farina
100 gr. zucchero
1 bustina vanillina
2 uova (prima aggiungete i tuorli e se l'impasto è troppo asciutto e sbriciolato aggiungete i bianchi uno alla volta)
80 gr. olio di semi
un pizzico di sale
abbondante buccia grattugiata di limone (o arancia)
un pò di succo di limone (o arancia)

Procedimento:
nel robot mettete la farina, lo zucchero, l'olio, la vanillina e la buccia grattugiata del limone, lavorate fino ad ottenere un impasto molto sbriciolato poi aggiungete le uova, prima i rossi e controllate la consistenza, eventualmente aggiungete un albume e un goccino di succo di limone, mettetela su un piano di lavoro e lavoratela velocemente. Fate una palla che terrete in frigorifero coperta da pellicola per almeno mezz'ora.

Poi se volete i biscotti stendetela con il mattarello e fate le simpatiche formine....altrimenti stendetela con le mani nella teglia per la crostata e versateci sopra la confettura. Io ho cotto in forno comando "pasticceria" per 25 minuti a 180°, così è rimasta morbida come piace a me!

Mamma, papà e Dafne hanno gradito!

Intanto ho ricevuto dalla bravissima Michela, cuoca provetta, mamma felice e "mani d'oro" questo premio...perchè "allieto le sue giornate"...
GRAZIE MICHELA!!!!!!!

Rigiro questo premio a tutti quelli che sono rimasti a casa loro perchè non vogliono, non possono, non devono (?), non amano (?!) andare in vacanza, e a quelli che, pure dai luoghi di vacanza, non dimenticano di connettersi (da casa di amici e parenti, dall'hotel, dalla casavacanza, dal b&b, da un internet point) per passare a trovare gli amici blogger!!!!!

Un gelato dolce dolce..per dare il benvenuto ad AGOSTO

Carissimi amici, finalmente AGOSTO! Il mese di pausa, la sosta tra il vecchio e il nuovo, il porto franco dove tutto può accadere, l'attimo del non-tempo, sospeso tra passato e futuro. Per me è sempre stato il momento della meditazione...sulle cose realizzate durante l'inverno, le vittorie, e qualche volta anche le perdite...è il momento di riflettere su quello che ancora ci manca e che con l'anno "nuovo" - che per me inizia a settembre - vorremmo realizzare. E' prprio il tempo di pensare a noi e di goderci a pieno quel presente che troppo spesso, durante i mesi invernali, ci fugge via, si disperde tra impegni e appuntamenti, tra scadenze e persone moleste.

Che sia cittadino, marittimo o montanaro, spero che il vostro agosto sia fantastico...un momento per stare con gli affetti più cari, amici, familiari etc...e anche per conoscere meglio voi stessi.

Sembra quasi un saluto prevacanza questa post, in realtà non abbandono la base: la mia sarà una Vacanza Romana, godrò pienamente la mia città insieme ai miei gatti e ai pochi amici rimasti...mi concederò solo qualche giorno a casa al mare...senza scordare il mio cesto da pic nic pieno di muffn, dolcetti e biscottini!!!

Ma ora ecco a voi la mia rinrescante e dolcissima coppa gelato con crema e confettura di pesche e limone, ottima per concludere una cena estiva.

Ingredienti:

• gelato alla crema (rigorosamente artigianale -NO polverine! -magari fatto da Liborio, pasticerria Zagarella in via delle Fornaci)
• amaretti
• confettura di pesche e limone (meglio se è un pochino liquida, come in questo caso)

Prendete delle belle coppe di vetro e disponeteci il gelato, la confettura e gli amaretti sbriciolati con le mani. Voilà, il gioco è fatto!

Dopo quella anche questa partecipa all'iniziativa di Unika e Morettina RICETTE IN UN BICCHIERE!!!

Confettura di Pesche e Limone

Eccomi qua con una nuova creazione: la confettura di pesche e limone.

A differenza della marmellata, per la quale si mette tutto in pentola insieme, per la confettura bisogna prima preparare lo sciroppo e poi aggiungere la frutta. Contrariamente a quel che pensavo, è un procedimento abbastanza veloce.

Ingredienti:

• 1,5 kg di pesche mature (cioè un kilo netto)
• 800 gr zucchero
• 1 limone non trattato
• 750 gr acqua

Al momento della preparazione della confettura, e di qualsiasi altra conserva, per prima cosa è bene occuparsi dei barattoli: io uso quelli classici "Quattro stagioni" che vendono ovunque. I tappi devono essere sempre nuovi, mentre il barattolo, come è ovvio, può essere riutilizzato all'infinito. Sia che il barattolo sia nuovo, sia che sia usato è bene lavarlo accuratamente e farlo asciugare o a testa in giù su una qualsiasi superficie, oppure in forno. Quest'ultima modalità può essere utile soprattutto quando non si ha intenzione, dopo, di sterilizzare il barattolo pieno facendolo bollire.

Mentre i nostri barattoli si asciugano bene laviamo, asciughiamo e tagliamo a pezzetti sia le pesche sia il limone.

Poi mettiamo in una pentola l'acqua con lo zuchero e facciamo bollire per 8 minuti.

Dopo mettiamo le pesche e facciamo bollire a fiamma vivace per 15 minuti.

Infine aggiungiamo anche il limone e facciamo bollire per altri 15 minuti.

Il limone è molto utile poichè contiene la pectina, sostanza che permette la gelificazione e di cui le pesche, le albicocche e la frutta molto matura sono povere. In alternativa al limone potremmo utilizzare la polpa di una mela, anch'essa ricca di pectina. Anche le arance posseggono molta pectina.

A questo punto non ci resta che invasare e, se vogliamo, sterilizzare.

La confettura, così come la marmellata, va invasata ancora calda. I barattoli saranno subito ben chiusi (aspettate, prima di chiudere, di averli riempiti tutti, per non sprecare nemmeno un po' della vostra confettura tanto faticosamente ottenuta).

Capovolgete i barattoli su una superficie fredda (io ho utilizzato un piano di marmo) e lasciateli raffreddare così.

Questo potrebbe essere sufficiente...

...ma se proprio volete fare le brave donne di casa, ieri mi era preso questo estro, potete sterilizzarli subito. Prendete una pentola alta, mettete sul fondo un canovaccio pulito, disponeteci i barattoli e riempite d'acqua fino a tre centrimetri sopra i coperchi. Dal bollore aspettate 20/30 minuti, così come ho spiegato pure qui.

Come avrete notato nelle foto ho messo in bella mostra uno dei miei ultimi acquisti: la paletta in silicone! Resiste alle alte temperature ed è più igienica delle cucchiarelle (cioè cucchiai) di legno che assorbono tutto e che sto eliminando dalla mia vita. A Roma le potete acquistare da Peroni, vicino via Cola di Rienzo, già che mi trovavo lì, un vero paradiso per me...., ho preso pure questo simpatico timer... in una casa infestata da gatti, non poteva mancare un topolino...