domenica 30 gennaio 2011

Vellutata di cipolla con gamberi...



Questo succulentissimo piattino è un'altra creazione che il mio amore ha realizzato per me in una di queste fredde e romantiche serate di gennaio.
La vellutata di cipolla con grossi gamberi è una ricetta presa in prestito e rielaborata da Allan Bay "Cuochi si diventa", per Ale un vero guru della cucina e devo dire che orami lo è diventato anche per me. Le sue ricette semplici e facili da preparare, sono spiegate in poche righe scarne ma chiarissime, senza foto ne fronzoli di alcun tipo... Io che compravo libri di cucina attratta da foto belle e accattivanti, ora mi ritrovo a cercare ricette su un libro scritto fitto fitto, come un romanzo!

- 1 porro
- 1 cipolla media
- 1 patata grande

- brodo preparato con le teste dei gamberi, mezza cipolla picchiettata con due chiodi di garofano, una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio

- 8 grossi gamberi

Per la vellutata di cipolla:
Fate fondere dolcemente in poco olio e burro il porro e la cipolla. Aggiungete le patate ridotte a lamelle e fatle amalgamare al resto. Aggiungete il brodo che avrete precedentemente preparato e fate cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo se necessario, un cucchiaino di maizena per addensare. Una volta cotto frullate il tutto con il frullatore a immersione.

Ora prepariamo i gamberi:
Cuocete brevemente i gamberi in padella in un paio di cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio (tritato o intero a seconda dei vostri gusti,) insaporiteli con del curry (se vi piace!)e sfumateli con mezzo bicchiere di brandy.

Servite la vellutata mettendoci dentro i gamberi.

giovedì 20 gennaio 2011

Plum cake zucca e cioccolato...


Le colazioni per due dovevano essere solo nei week end...dopo una settimana i week end sono diventati un pochino più lunghi e si sono estesi al lunedì, iniziando però non più il venerdì ma il giovedì sera. Dopo circa 2 settimane era rimasto fuori solo il martedì sera, poverino, ma soprattutto CUI PRODEST ???
Ed eccoci qua...da quasi 6 mesi le colazioni per due sono tutte le mattine.
Un dolce al giorno o quasi ... stavolta...

PLUM CAKE ZUCCA E CIOCCALATO
Ingredienti
-1 vasetto di yogurt bianco Muller
-2 uova
-1 vasetto di purea di zucca
-1 vasetto scarso di zucchero
-mezzo vasetto scarso di olio
-3 vasetti di farina
-mezzo vasetto di cacao amaro equo e solidale
-1 bustina di lievito

Procedimento
Come al solito ho messo nel robot lo yogurt, le uova e lo zucchero e ho azionato, poi ho aggiunto la purea di zucca, l'olio e a poco a poco la farina, poi il lievito. Ho messo nella forma del plum cake circa mettà impasto e l'altro l'ho lavorato con il cacao, ho poi versato quest'ultima parte di impasto su quella bianca che era nello stampo...
In forno per 35 minuti a 200°
Voilà...un gioco da ragazzi!

martedì 4 gennaio 2011

Natale...

Quest'anno un Natale magico, un Natale d'amore, pregustato con un viaggetto sognato da tempo ai mercatini natalizi di Monaco di Baviera, e vissuto in pieno, come non avrei mai immaginato!!!
Se ho poco tempo per postare sarò perdonata.
Qualche foto...
Marienplatz illuminata a festa

Scampoli di pomeriggi in sale da thè...ma perchè a Roma non ci sono?!??!!!

Linzentorte

Strudel

Mercatini



Noi....

FELICISSIMO ANNO A TUTTI !!!!!!