La confettura di fichi è semplicemente divina...adoro i fichi e adoro le confetture, quindi quando abbiamo avuto in casa una cesta enorme piena di fichi freschi freschi, consapevoli che non saremmo mai riusciti a mangiarli tutti, abbiamo subito pensato di conservarli per l'inverno.
La nostra confettura è semplice e genuina.
Sbucciate e tagliate a pezzetti i fichi, pesateli e per ogni kilo di fichi calcolate 350 gr di zucchero. Mettete fichi e zucchero nella pentola su fuoco basso, ricordandovi di mescolare quando inizia a bollire.
Quando la marmellata supera la prova piattino, invasatela e lasciate riposare i barattoli capovolti fino al raffredamento (per la sterilizzazione dei barattoli etc. vedete qui).
Voilà, il gioco è fatto!
L'abbiamo già assaggiata, con un pane nero fatto con la macchina del pane, una colazione così è quanto di meglio si possa immaginare!!!
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