Carotina's Party...le altre ricettine

Che bella la città semideserta...la seconda metà di agosto con i negozi quasi tutti chiusi e l'aria che rinfresca appena è una vera delizia. Le vacanze amo farle a giungo, luglio o settembre, quest'anno mi sono concessa pochi giorni, forse qualche altro giorno lo rosicchierò a settembre...la gente si stupisce ma io sto benissimo così...sono in ottima compagnia con i miei amici e con i miei gatti e finalmente ho il tempo a disposizione, che non ho assolutamente in inverno, per cucinare e organizzare cene di famiglia o con gli amici, e che soddisfazione!!!

Va beh, bando alle ciance, ecco a voi altre due ricettine facili facili, cotte e mangiate alla festa di Carotina.

CAKE SALATO ALLE OLIVE
Questo è delizioso, a me piace un sacco...la ricetta è la stessa di questi muffin salati , sempre tratto dall'ormai noto ricettario. Al posto di carote, zucchine e pomodori stavolta ho aggiunto 50 gr di olive nere intere, 100 gr di olive verdi a fettine e un po' di pancetta affumicata (togliendo il grasso...). L'ho ulteriormente alleggerita togliendo il formaggio perchè Dafne non lo mangia e non poteva non assaggiare questa mia specialità! Cottura modalità Fast cooking a 180° per 40 minuti.


MUFFIN AL PEPERONE E CUMINO
Ancora la solita ricetta dei cake salati di cui sopra, stavolta insaporita con peperoni grigliati tagliati a pezzetti e cumino. Il composto l'ho poi messo in formine da muffin.
Purtroppo quei 20 minuti consigliati per la cottura erano troppi per quel focoso del mio nuovo forno...va beh la prossima volta mi regolerò di conseguenza!