interessantissimo ricettario.Dopo ore di attenta lettura la ricetta scelta, tra le tantissime varianti, dalle più semplici alle più insolite e speziate, è stata, come al solito, un po' modificata...
Il risultato è stato ottimo, Carotina e Pistacchietto hanno gradito e li hanno portati come spuntino di mezzogiorno al mare, ottimo no?! mooolto meglio delle pizzette degli stabilimenti e forse anche della mia amatissima insalata di riso, che, come disse una volta il mio carissimo Fabrizio, "ormai ha fatto il suo tempo!!!".
.JPG)
Ingredienti per 8 muffin (come sempre uso gli stampini usa e getta di alluminio):
- 180 gr. farina
- 2 uova
- 100 gr. latte
- 50 gr. olio
- 50 gr. parmigiano grattuggiato
- 1 zucchina grande
- 1 carota grande
- 4/5 pomodorini secchi
- 1 bustina di lievito (quello per dolci!)
- sale-pepe
Acceso il forno a 200°, sbucciamo la carota, quindi grattuggiamo carota e zucchina grossolanamente. Tagliamo i pomodori secchi a pezzetti. Unire le verdure con la farina e mescolare. In un'altra ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi (come al solito per i muffin) e cioè uova, latte, olio e poi sale e pepe. Uniamo i due composti, aggiungiamo il lievito, giriamo ancora un poco il composto e infine riempiamo gli stampini. In forno per 35 minuti, poi mettiamoli dentro il cestino da pic nic e via in spiaggia!
.JPG)
11 commenti:
Prima!!!!
Polinnia aiuto non riesco a fare il copincolla!
Hai cambiato qualcosa o son io che ho problemi?
GRazie
ciao
Questo è per me..verdure e pomodori secchi sono affar mio!!sicuramente ottimi
@tutti: ho riscontrato grazie a Michela che ho un problema col copia incolla: non si riesce a fare!
ho controllato su impostazioni ma non ho trovato nulla!
COME CONSENTIRE DI FARE IL COPIA INCOLLA?
grazie!
@Polinnia: grazie per avermi risposto subito.
Se ti può servire quando avevi messo il sondaggio non riuscivo ad inserire i post, però ho visto che agli altri riusciva.
Non so dirti perchè.
Ora riesco a mettere i post ma non a fare il copincolla.
W i muffins!!!
Li ho postati anch'io ma dolci;-)
Buon we.
wow sai che i muffins salati mi ispirano molto, ma non ho poi il coraggio di farli...chissà poi perchè!
Ho letto su altraeconomia che a roma ci sono i distributori del latte fresco e pure il camioncino che passa, ma non so in che zona..prova a guardare qui: spero sia utile! un bacione
http://www.biola.it
Ciao Polinnia i muffins salati mi piacciono molto e i tuoi mi interessanto molto perchè carota e zucchina insieme sono molto buone! E poi ha ragione Fabrizio l'insalata di riso a fatto il suo tempo...la prox volta che vado al mare......se ci sarà mai una prossima volta me li preparo per tempo ! ciao pippi
@sweet: corro da te a vedere!
@lo: sono facilissimi, 10 minuti e via! del latte a roma non lo sapevo, qui in centro però non se ne sono mai visti! ora mi informo, grazie!
@pippi:mare, sole, caldo tintarella...quando arriveranno???va beh i muffin li possiamo mangiare anche a casa, così ci riconsoloiamo!
ecco si...ho capito che i muffin salati vanno fatti con qualcosa di umido...io li faccio con prosciutto e formaggio e vengono molto secchi:-) buon fine settimana
Annamaria
@unika: forse il parmigiano grattuggiato li rende meno secchi! boh....! baci e buon fine settimana!!!
Continuo a veder realizzare bellissime ricette da questo libro... mi sa che dovrò procurarmelo!
Buon WE, baci
Posta un commento