Sformato di melanzane e robiola

Salve a tutti, sono Carotina, membro un pò assente di questo blog originato dalle manine di mia sorella ed a lei quasi esclusivamente lasciato. La suddetta Polinnietta è partita per una meritata vacanza, ma prima di farlo mi ha affidato le cose a lei più care: i gatti in primis ed il blog! Non posso assolutamente deluderla così ho deciso di postare il mio mitico sformato di melanzane e robiola.

Ingredienti:

3 melanzane tonde chiare

passata di pomodoro

3 robiole

latte q.b.

lasagna sfoglia velo di Giovanni Rana

olio

sale

3 pomodorini ciliegina

basilico

Procedimento:

Per prima cosa lavate e sbucciate le melanzane, tagliatele a fette sottili e grigliatele un pò in padella antiaderente.
In una scodella mettete un pò meno del contenuto di una bottiglia di passata di pomodoro con un pizzico di sale e olio. In un'altra amalgamate con una forchetta le 2 robiole con del latte (circa mezzo bicchiere) finchè otterrete un composto cremoso.

Foderate l'interno di una pirofila da forno con carta da forno, aprite la confezione di lasane sfoglia velo, lavate e asciugate pomodorini e basilico e, ora che tutti gli ingredienti sono pronti, accendete il forno a 180 gradi.

Per prima cosa sul fondo disponete 2 o 3 sfoglie di lasagna sfoglia velo in maniera da creare una base per lo sformato; sopra spalmate con un cucchiaio poca passata, mettete a tappeto le melanzane e un pizzico di sale, passata di pomodoro e robiola mescolata con il latte.

Aggiungete 4-5 fettine di pomodorino e qualche foglia di basilico ed il primo strato è completato!

Proseguire nuovamente conla lasagna sfoglia velo e così via, per un totale di 3 strati finali.

Mettete nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30 minuti passati i quali tiratelo fuori e lasciatelo raffreddare per un pò prima di sporzionarlo.

A me piace da morire, è sfizioso, ma magro! Buon appetito!