mercoledì 17 settembre 2008

Polpettine di melanzane

Passatemi questa foto ancora vacanziera...per un altro po' traiamo i benefeci effetti dei panorami calabresi........................................................un bel respiro......ed eccomi qua: ritorno da voi, dopo diverse tirate di orecchie per la mia assenza dal blog, ma ho la giustificazione! Infatti il ritorno al tram tram quotidiano quest'anno è stato più impegnativo e divertente del solito...tra le nuove cose che sto iniziando e quelle vecchie che ho deciso di portare avanti, ho avuto solo il tempo di rispondere ai vostri commenti e di sbirciare veloce veloce in nei vostri blog! Come vedete quindi non vi ho abbandonato affatto!

Bene ecco una ricettina estiva che mi devo sbrigare a postare oppure mi scade...sono le polpette di melanzane che abbiamo preparato a Reggio...ehm, cioè: che Giulia ha preparato mentre io e Lolò eravamo in altre faccende affaccendati...ohè!!!!
Io le trovo deliziose, una delle cose più buone che ho mangiato in vacanza!

Ingredienti:
...Le dosi a occhio...
melanzane
uovo
parmigiano
BASILICO (molto meglio del premezzolo per queste polpette!)
sale qb
pangrattato

La ricetta è semplicissima: lessare le melanzane senza buccia, schiacciarle con una forchetta, come nella foto

Poi amalgamare tutti gli ingredientiCreare le polpette e passarle nel pangrattato

Friggere

E...mangiare...UNA DELIZIAAAAAA....ohè!!!!!!

Se la cuoca ha notato degli errori può correggermi, ma spero di essere stata una brava allieva!

21 commenti:

Susina strega del tè ha detto...

Decisamente ottime queste polpettine alle melanzane! Ottime sostitute della carne, io le preferisco assolutamente!!! Brava Poly!!!!

MissK ha detto...

E se le facessi al forno?sarebbero più leggere..da provare

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Pollinia io adoro queste polpettine!!! Una tirerebbe l'altra! Un bacio Laura

Maya ha detto...

buone!!!!!!!! c'ho giusto 3 melanzane da sistemere domani.. Grazie....

Polinnia ha detto...

@susina: io non mangio quasi mai la carne ;-)!

@missk: si penso che al forno sono buonissime lo stesso..e senza senso di colpa!

@alchimista. esatto! non la finivo più di masticare!!!

@maya. e non dimenticare di fare le foto e postare!

golosòtopi ha detto...

C'è un premio per te! Passa a ritirarlo!

LAle ha detto...

MA CIAO POLINNIETTA!!! COME STAI??? VEDO CHE LE VACANZE SONO ANDATE BENE EH!!! MAMMA MIA TI GIURO CHE NON CI POSSO CREDERE...LE POLPETTE DI MELANZANEEEE!!! SONO STATA AL MARE AL SUD QUEST'ANNO, A MARATEA. HO ASSAGGIATO QUESTE DELIZIE E AVEVO L'ENORME TERRORE DI NON POTERMELE PAPPARE PIU' E INVECE...ECCOLE QUA'!!! TI ADORO!!! GRAZIEEEEEEE!!! UN BACIO IMMENSO!!!

Polinnia ha detto...

@i golosotopi: grazie ora arrivo!

@lale: è un piacere esserti d'aiuto, appena le fai fammi sapere come va!!!

unika ha detto...

deliziose le polpette di melanzane...io le faccio con la buccia che è la parte più buona della melanzana e al centro metto anche un pezzettino di caciocavallo...una vera delizia...concordo con te:-) un bacio
Annamaria

Lo ha detto...

eh ci credo una delizia....mi hai fatto venire una voglia!!! slurpssss un bacione

manu e silvia ha detto...

che belle queste polpette di melanzane!
Da noi si fanno solo quelle classiche di carne, ma queste potrebbero essere un'idea alternativa molto apprezzata.
bacioni

clamilla ha detto...

Le farò anche io al forno come Missk!
Martina

Polinnia ha detto...

ottime davvero, e la varianti con caciocavallo e buccia non la conoscevo! non sapevo che la buccia fosse la parte più saporita!
per la variante "al forno" in tempi di ...magra...va benissimo ;-)!!

Pippi ha detto...

ho proprio tre melanzane dell'orto quasi quasi delle belle polpettine...hehehe mica male l'idea!!! un bacio Pippi

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Che buoneeeeeeeeeeeeeeeee!

Lalla84 ha detto...

Anche io le faccio così!!! Sono ottime evvero!

Dolcienonsolo ha detto...

Queste polpettine sono semplici, semplici e deliziose...ciao!

Bicece ha detto...

fritto? fritto?..qualcuno ha scritto fritto?? allora io sono pronta a provarlo!!!!Baci

nini ha detto...

Ciao!
Ho appena scoperto il tuo blog, bello!!
Che bel micione...e le polpettine, maim..buoneee

unika ha detto...

Ciao...:-) Soleluna del blog http://stegnatdepolenta.myblog.it/ ha iniziato una simpatica raccolta con la zucca....partecipa anche tu...entra nel suo blog e leggi il regolamento:-) un bacio
Annamaria

Pamy ha detto...

che delizia le polpettine fritte!!!!
una goduria