mercoledì 22 ottobre 2008

Involtini alla prugna...e altre ricette per chi la carne "non" la mangia...

Quando organizzo una cena mi vengono sempre in mente i primi, i contorni, i dolci, i gateau e i cake salati...ma i secondi sono un cruccio, forse perchè non mangio quasi mai la carne, che proprio non mi piace, o forse perchè non ho alle spalle una lunga tradizione familiare di cene trimalcioniche (nè di cene "normali")!

Mentre aspetto vostri consigli preziosi e graditissimi in merito...vi passo questi involtini che ho mangiato una volta dalla mia amica Valentina - lei sì una perfetta padrona di casa! - li ho riproposti varie volte e sempre con molto successo...anche ai 60 anni del Papi!

Ingredienti:
  • prugne senza nocciolo
  • speck
  • carpaccio di vitello

Procedimento:
Prendete una pruga, avvolgetevi una fettina di speck e sopra una fettina di carpaccio, fissate con uno stecchino. Preparateli tutti con anticipo, magari il giorno prima e metteteli in frigo. Al momento della cena, quando è l'ora del secondo, belle fresche e riposate aprite il frigo, prendete gli involtini, spolverateli con un pò di farina. Mettete in una padella bella ampia olio e cipolla e poi buttateci gli involtini, giusto pochi minuti perchè il carpaccio cuoce subitissimo, sfumate col vino bianco. Sono buonissimi, piacciono a tutti e fanno effetto...sono adatti a una cena in piedi perchè si mangiano senza posate, in un boccone!!!!

Poi qualche altra idea per i cake salati, questa volta cheese free (per la Simo) con olive nere e cumino

e goduriosissimo con pancetta e cipolla di tropea (prima di metterle nell'impasto le ho cotte un po' in padella con l'olio) e la farina integrale!

7 commenti:

la Susina ha detto...

Ecchime!!!! Con la nuova funzione di blogspot vi becco tutte alle prime news postate!!! ^__^
Anche io non sono un'amante della carne, ma devo ammetere che questi involtini fanno proprio al caso mio!! ^_^
Ottimissimi anche i cake salati con la farina integrale e la cipollozza di tropea!!

Maya ha detto...

questo cake salato mi mette una famee.... bellissia ricetta...Bacio

Günther ha detto...

io mi gusto gli involtini favolosi, arrivo he

Manuela e Silvia ha detto...

Noi adoriamo la carne, e questi involtini sono davvero originalissimi!!
Buonissimo anche il cake con el cipolle!!
bacioni

Lo ha detto...

ma quante cose buonissimeeeeeeeeeeeeee! un bacione

unika ha detto...

questi involtini devono essere fantastici:-)
Annamaria

Pippi ha detto...

Presi...voglio dire gli involtini m...mi piacciono sono veloci e credo siano veramente perfetti per una cena grazie!!!!!!
notte bella a domani
Pippi