Semifreddo e chiffon cake...amore a prima vista!

Questa sì che è un'unione ben riuscita: è stato amore a prima vista tra la dolce freschezza del semifreddo e la morbidezza irresistibile della chiffon cake! Un amore nato quasi per caso alla solita cena tra amici: lui, il semifreddo, era l'ospite d'onore, tutti erano venuti per fare la sua conoscenza, dopo averne sentito tanto parlare; lei, la chiffonina, aveva deciso all'ultimo di unirsi alla combriccola, convinta dai suoi amici Carotina e Pistacchietto che forse, essendo in odore di matrimonio loro, stanno tentando di sistemare anche tutti gli altri!
Quando la chiffonina si è seduta accanto al semifreddo tutti gli astanti hanno capito che quell'unione era baciata dalla fortuna, mai due anime sono state più compatibili, mai due spiriti più complementari di loro...

Ma come ricreare tutto ciò, come riportare queste magiche atmosfere da primo incontro alle prossime cene? Semplice: seguite le ricette e non sbaglierete!
Per il semifreddo vi rimando qui, in quell'occasione vestiva un caldo abito di gianduia, nella versione che vedete qui sopra invece ha optato per la scioglevlezza della cioccolata al latte, quella in quadratoni Motta, 200 gr., che ha un sapore molto delicato.

Il semifreddo, dato che è surgelato, lo potete preparare anche una settimana prima e lasciare in freezer, bastrà tirarlo fuori un'ora prima di consumarlo: la trovo una soluzione comodissima! Se invece lo fate il giorno stesso ricordate di tenerlo in freezer almeno 3 ore.

Lo chiffon cake della foto è quello classico, ma esitono anche versioni al cappuccino, al cioccolato e così via...fate vobis.
Ecco la ricetta, c'è lo zampino di Pistacchietto qui..non è farina del mio sacco...

Ingredienti:
-6 uova
-300 gr zucchero
-1 bustina di lievito per dolci
- un pizzio di cremor tartaro
- un pizzico di bicarbonato
-una bustina di vanillina
-125 gr olio
-200 gr farina -200 gr di acqua

Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi. Unire zucchero e tuorli fino a formare un composto deve risultare gonfio e spumoso,aggiungere la vanillina poi l'olio e l'acqua, infine la farina poco a poco, quindi aggiungere il lievito.
Poi montare a neve ferma le chiare con un pizzico di sale e incorporali al composto mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. Versare nell'apposito stampo da chiffon cake, se ce l'avete, e se no fate come Pistacchietto e usate la tortera pù gande che avete in casa!
In forno a 180° per 1 ora circa.
Poi viene il bello: una volta sfornato il dolce deve raffreddare capovolto per una notte intera. Sistemate la forma a testa in giù, se è bucata infilandola nel collo di una bottiglia, le forme originali hanno appositi piedini reggersi...E niente paura: il dolce non cade!

Questo connubio ci è riuscito alla perfezine e già è un cult in casa nostra...si può variare il gusto di entrambi i dolci, creando sempre nuovi abbinamenti...poi si può decorare con granella di nocciala, scaglie di mandorle, zuccherini colorati (penso al carnevale...).
La cosa più bella di tutti poi è che entrambi si possono preparare almeno un giorno prima...e Polinnia non arriva alla cena già sfinita!!!