Torta rustica carciofi e cotto

Che bellezza la vita del "dopo specializzazione"...ora che la tesi non occupa più i miei momenti liberi dal lavoro e non funesta più i miei sonni, posso dedicarmi alle mille cose che prima dovevo ritagliare a pochissimi attimi nella nottata o che non potevo fare affatto! Intanto posso seguire con maggior serenità i lavori di ristrutturazione del mio villino che sta diventando un gioiellino, ho anche fatto un servizio fotografico dei lavori in fieri che ogni giorno viene aggiornato, poi posso dedicare più attenzioni ai miei mici che ultimamente si sentivano un po'trascurati e infine, ma è la cosa più importante, posso dedicarmi alla cucina con la serenità che merita. Ho preparato diverse cosette negli ultimi giorni che posterò con calma.Questa è una ricetta semplicissima che ho trovato girando per il web qualche tempo fa...ora però non so più da dove l'ho presa...un pochino l'ho modificata in base ai miei gusti, ma se qualcuno dovesse riconoscerla vi prego di non prendervela per la mia "sbadattaggine" e magari di segnalatemene la maternità!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 confezione di carciofi surgelati

besciamella fatta in casa

parmigiano grattuggiato (qb)

prosciutto cotto

un tuorlo d'uovo

Sbollentati i carciofi si ripassano in padella con aglio e prezzemolo, fino a portarli a cottura, poi si lasciano raffreddare. Intanto preparate la besciamella, io amo sporvelarla con tanta noce noscata.

Stendere la pasta sfoglia nella tortiera, adagiatevi i carciofi, uno strato di prosciutto cotto e uno di besciamella, spolverate con il parmigiano. Chiudete con i lembi della pasta sfoglia e spennellate con il rosso d'uovo. Infornate a forno caldo a 200° per mezz'oretta circa