Girelle di Carnevale...

Finalmente un po' di tempo per i dolcetti: questi sono - come al solito ;-) - facili facili e li trovo particorlamente carnacialeschi (vale a dire adatti al carnevale...), infatti li ho realizzati come prova generale per la festa di carnevale a casa di Annalisa...Sono girelle allegre e golose, si possono fare in mille modi dando spazio alla fantasia ma senza "combattere troppo" (come si dice da queste parti).
Carnevale è un periodo che mi paice molto (ma c'è un periodo dell'anno che non mi piace? o un periodo nel quale non riesca a trovare qualche lato positivo?!!?!), le maschere, gli scherzi e le feste li trovo adatti a tutte le età e quindi non ci impigriamo e organizziamoci anche noi grandi!!!
Con la ricetta di oggi partecipo alla simpaticissima iniziativa di Carolina, per me una nuova blog amica e sono felice di iniziare la nostra amicizia partecipando alla sua raccolta!

Ingredienti (le dosi sono per circa 15 girelle, quindi regolatevi...)
- 80 gr zucchero
- 80 gr farina
- 2 uova

Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina. Stendere l'impasto su una teglia foderata da carta con da forno, livellandolo bene. Cuocere in forno a 180° per 12 minuti.
Intanto stendere la cata da forno su un ripiano e cospargerla di zucchero (ho usato quello normale, oppure a velo). Quando la pasta (pan di spagna?) è pronta rovesciatela sulla carta da forno e fatela raffreddare lì coprendola con la teglia rovesciata, così mantiene l'umidità.
Una volta fredda spalmateci sopra la marmallata, la mia era di clementine, oppure potete usare la nutella etc., poi arrotolate con delicatezza, avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e mettete in frigo così si consolida bene.

Prima di servire le girelle io le ho cosparse di zuccherini colorati della Pane Angeli, si possono anche usare altre cose tipo i canditi, un'altra idea è di decorarle con cioccolato fuso formando delle spirali sulla sperficie, vorrei fare così la prossima volta ;-)
Per ora mangiamoci queste.....