Eccomi di nuovo qui, sono sempre tra voi e vi ho seguito da lontano lontano...ma c'ero eh!!!
Oggi per contrastare la giornata uggiosa mi sono data al dolce...stavolta una ricetta per me insolita, la torta di mele, ma con una variante dal sapore d'oriente...Mi spiego: ho realizzato una ciambella alle mele profumata grazie a un infuso di mandarino e fragoline di bosco. Che sciccheria!!!!
Ingredienti:
300 gr. mele (ho usato quelle verdi)
160 gr. farina
150 gr. zucchero
2 uova
50 gr. olio
3 cucchiaini di infuso di mandarino e fragoline di bosco (o altro a piacere ;-))
una bustina di lievito
Procedimento
Ho scaldato 100 gr d'acqua e vi ho unito l'infuso lasciandolo in infusione per 5 minuti. Ho acceso il forno a 180° funzione fast cooking, vi ho messo dentro una teglia da ciambella con qualche fiocchetto di burro e una volta sciolto il burro ho infarinato la teglia e l'ho messa da parte.
Ho sbattuto le uova con 120 gr di zucchero, poi ho unito l'olio, l'infuso (tenendo nel colino le parti solide dell'infuso) e poco alla volta tutta la farina. Ho unito alle parti solide dell'infuso lo zucchero rimasto e l'ho lasciato da parte. Ho sbucciato le mele e le ho tagliate a fettine sottili. Poi le ho unite delicatamente all'impasto. Poi ho aggiunto il lievito setacciato. Ho preso la mia bella teglia e ho distriuito sul fondo il composto delle parti solide dell'infuso con lo zucchero e poi vi ho versato sopra il composto della torta. Ho infornato per 55 minuti.
La ricetta l'ho presa riadattandola (lì veniva usato il tè al gelsomino che non avevo in casa!) da Sale e Pepe, le calorie a porzione sono 300...quindi per me è una ricetta dietetica!
Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Essenza di Vaniglia!!!
12 commenti:
Wao! Che bell'idea che hai avuto di profumarmela così :)
Che bello rileggerti polinnia!! Una figata questa torta, veramente!!!
bella ciambella da pulciare nel latte o prendere col tè !
ma che buona deve essere questa ciambella...con un the caldo al profumo di limone...
innanzitutto compliemnti per questa splendida torta uso anche io spesso gli infusi per dare sun tono di sapore ad alcuni dolci, buona domenica
oserei dire una genialata! impreziosire i dolci e aromatizzarli con gli infusi!!!! e se ci penso si potrebbe fare con tutti i dolci di questo genere!
ma che delizia questo dolce!!!
La mia piccolina ha cambiato casetta:-) http://ledeliziedellagiovaneeta.blogspot.com/ andatela a trovare che lei ne sarà felicissima:-)
Annamaria
Complimenti per la ciambella:-)
ciao! grazie per aver partecipato!
un bacio!
ma che bella forma che ha questa ciambella!!
Ciao! C'è un premio per te, passa a ritirarlo!
Silvia
bhè è un'idea carina quella di usare un infuso così profumato non ci avrei mai pensato.......;-)
ogni giorno se ne impara una nuova!
Notte bella a presto Pippi
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