Cenetta di "liberazione".

La sera della specializzazione ho voluto subito festeggiare in famiglia, siamo rimasti a casa e abbiamo scelto un menu leggero, infatti la mama è a dieta e non volevamo turbarla troppo, e poi la torta di Pistacchietto meritava davvero tutta la nostra attenzione.... non potevamo arrivarci sazi, no?!?!!

Per la torta avrete la ricetta direttamente da Pistacchietto, ma ora ecco a voi le nostre piccole e semplicissime creazioni per questa serata di "liberazione".

Avrei voluto organizzare qualcosa di spettacolare...ma la stanchezza della discussione ha avuto il sopravvento e ho dormito tutto il pomeriggio.....tutta vita eh?!!!!

ANTIPASTI: due tipi di tartine.

1- Carciofi e speck

Tagliare le baguettes a fettine e passarle in forno (se preferite potete ungerle con un po' d'olio), una volta sfornate decorare con la crema di carciofi (lera nella credenza dei miei da un po' e meritava di essere assaggiata) e un ricciolo di speck.

2- Gorgonzola e pere (e miele)

Sulle altre fettine di baguettes abbiamo messo gorgonzola spalmabile, dadini di pere e..."ma il miele dov'è?" "eccolo qua" "ma questo è duro!!" "ho solo questo" "va beh, niente miele, non mi va di metterlo a scaldare adesso"...ecco è andata così....

PORTATA: due tipi di involtini.

1- Prugne, speck e carpaccio.

L'involtino è composto da una prugna secca, una fettina di speck e una di carpaccio-

2- Funghi, parmigiano e carpaccio

Questo invece nasconde all'interno della fettina di carpaccio un cuore di funghi (precedentemente cotti in padella con aglio e prezzemolo) e qualche scaglia di parmigiano.

Gli involtini sono stati cotti normalmente in una padella con olio.

VERDURE PER ACCOMPAGNARE:

1-fagiolini cotti al vapore e guarniti con qualche fogliolina di menta

2-insalata verde con fettine di mela e uvetta.

Semplice ma efficace!

Grazie a tutti per la partecipazione alla mia gioia!!!!!!