Sua sofficità......

Scusate scusate la lunga assenza, ma in questo periodo il lavoro...per fortuna...è davvero tanto, tra l'acheologia e il mio b&b - a proposito se non l'avete ancora fatto andate a vedere il mi sito... - il tempo per cucinare è poco. I dolci non me li faccio mai mancare, m non sempre riesco a fare la foto e a postarli!!
Questo qui è davvero una delle cose più buone che io abbia mai mangiato, forse l'unica modifica che farei è togliere le mandorle, il cui sapore si sente molto, la realizzazione di questo ciambellone viennese che ho tovato su La Dolcetteria, l'ho affidata a mia sorella,che per le nozze ha ricevuto anche un regalo stu-pen-do: la macchina per il pane!



Riporto di seguito la ricetta di Dolcetto (con le nostre modifiche) che ringrazio per questa delizia!!!!!!

Ingredienti:

300 ml latte
100 gr burro fuso
2 uova leggermente sbattute
1 bustina di vanillina
800 gr farina
160 gr zucchero
100 gr far mandorle
1 bustina di lievito secco
1 presa di sale
140 gr di gocce di cioccolato (nell'originale c'erano uvette ammollate in acqua tiepida ed asciugate)



Versare nel cestello prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi, lasciando per ultimo il lievito (escluse le gocce). Al termine dell'impasto togiere l’impasto dal cestello e aggiungere le gocce, impastando a mano e lasciando lievitare per un’altra ora abbondante.
Se non avete la macchina del pane munitevi di olio di gomito e via di impasto a mano. Si deve impastare, lasciare lievitare per un’ora, impastare nuovamente con l’aggiunta delle gocce e lasciare lievitare un’altra ora.

Versare l’impasto in uno stampo a ciambella bello alto (o dividerlo in due, ma l’effetto non sarà lo stesso) ed infornare a 180° fino a completa doratura, circa 50 minuti.