Mia sorella Carotina mi chiede questa confettura da ... due anni...
Eh sì infatti due anni fa comprai questo libro, "Il quaderno delle zucche" di Ida Bendini...Piccola parentesi: della stessa collana ho anche il Libro dei Biscotti al cioccolato, la trovo deliziosa, mi piace per la forma simpatica e la semplicità di tutte le ricette.
Bene, siccome il libro delle zucche è pieno di ricettine coi fiocchi mi misi a realizzarle "a manetta" e per la cena di laurea di Carotina realizzai una bella crostata ricoperta con, al'interno, questa marmellata...che ebbe un successo straordinario!
Però, come spesso accade, altre confetture hanno suscitato la mia curisità e questa qui sarebbe finita nel "dimenticatoio", se non fosse per le lacrimose richieste della sorellina.
Ebbene, finalmente, in una bella mattinata di halloween mi sono decisa, et voilà, la sorellina è accontentata!
Per ora c'è la confettura, presto arriva pure la crostata!
Ingredienti:
- 1,5 kg di purea di zucca
- 800 gr di zucchero (la zucca è già dolce e forse lo zucchero si può diminuire!)
- la scorza di un limone e il suo succo
- 1 bustina di vanillina
Sbucciare e pulire la zucca, a crudo non l'ho pesata....sorry! Poi metterla nella pentola a pessione, dal fischio 5 minuti. Poi scolarla e frullare col minipimer...o come vi pare.
A questo punto mettere in una bella pentola la purea, lo zucchero, limone scorsa e succa, vanillina.
Io l'ho cotta per 45 minuti. Poi ho invasato, per i vasi e il sottovuoto vedere qui!
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Anche Gobbolino "la gradisce"....
8 commenti:
Gobbolino è uguale al mio Felix!!!
Molto interessante la tua ricetta!!!
E allora dobbiamo ringraziare anche la sorellina se hai postato questa bella ricetta! Happy Halloween!
questa confettura é davvero interessante! e il micio splendido!!!
Che tesoro il gatto!!!!Le foto sono troppo a pennello per Halloween!!!! Sei una grande!!!!
Meno male che ti ha convinta tua sorella...mi piace l'idea di questa marmellata!
Un abbraccio e buon Halloween a te e al miciotto!!!!!!!!!!
Ottima ricetta , non sapevo che con la zucca si potesse realizzare una confettura.
Baci a te e Gobbolino :-)
Non so preferisco la confettura o il gatto
^_^
...forse il gatto, io adoro quelli neri!!
Anche io con la zucca ne ho fatti di tutti i colori, marmellate , chutneys il oclore poi è meraviglioso
E quanto è bello il tuo gattino tutto nero..il mio è grigio con degli occhi arancione che mi fanno sciogliere!!
@ tutte. grazie ragazze, gobbolino è felicissimo del suo successo in rete e ringrazia!!!!
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