Fritelle di zucca e granella di nocciole...

E' autunno, tempo di .... zucca!!!
Io la adoro in tutte le sue forme, come potete vedere qui infatti ho creato addirittura un'etichetta tutta per lei! Mi piace il suo colore allegro, mi intrigano le infinite possibilità di declinarla in ricette dolci, golosissime, e salate, sempre leggere e gustose, e amo stupire i miei amici quando dalla mia cucina esce un piattino succulentissimo e chi non la conosce stenta a credere che sia "solo" zucca.
E poi adoro la stagione dell'anno in cui appare nei mercati - coloratissima e di tutte le forme - la stagione dell'aria frizzantina, del cielo terso, delle giornate luminosissime, quelle famose ottobrate romane che tanto stupiscono i turisti della mia casa vacanze ;-) e a cui noi romani siamo più che abituati, stagione che, ultimo ma non per importanza, è quella immediatamente precedente al Natale!

Ebbene anche il mio amore va pazzo per la zucca, e per i nostri primi due mesi insieme ci siamo regalati una cenetta intima a base di zucca, il risotto già postato qui e queste ottime frittelline, che ho inventato lì per lì...e che vi voglio far conoscere...


Ingredienti (senza dosi, ho fatto a occhio, e anche voi vi potrete regolare: è semplicissimo)
- pastella di farina, acqua, pizzico di sale e pepe
- zucca tagliata a quadatini
- granella di nocciole
- olio di semi per friggere

Unire tutti gli ingredienti alla pastella, mescolare bene, cuocere in olio bollente (per noi poco cotte, non ci piace il fritto bruciaticcio...de gustibus).
Servire calidissime con una spolverata di granella di nocciole...
Gnammmm.......sarà mica afrodisiaca ?!?!!??!!!!