La Grand Place sous le soleil... e altre amenità

Avevo pensato di scrivere delle belle cronache bruxelloises, avevo immaginato di descrivere minuziosamente luoghi e fatti sotrici, proprio come sono abituata a fare a Roma, sia per piacere, sia per lavoro (due cose che fortunatamente per me molto spesso convivono), ma poi ho sentito dentro di me una vocina, che piano piano è divenata una vociona... Sapete cosa mi diceva?!! Mi diceva "Basta" Si proprio così: dopo laurea, specializzazione esami di abilitazione di archeologia, arte, storia, basta! Basta con l'ansia di sapere tutto nei minimi dettagli, l'anno di costruzione, il giorno di inaugurazione, il re che c'era, di chi era figlio, chi sarebbe stato l'erede... Basta, almeno quassù... basta! E poi mi diceva: goditi il momento, non cercare sempre di fissare la realtà in un'immagine, di prendere possesso della realtà, ma semplicemente guarda, respira e osserva ciò che c'è, per come è, nella sua essenza...

Notre vie en Belgique !

Grand Place sous le soleil

Eccomi tornata!!!!
L'assenza è stata davvero lunghissima, ma il Gatto Gobbo e tutte le mie amiche di blog non le ho mai dimenticate, e finalmente, ora che ho un po' di tempo, torno a scrivere...e infatti ora ho tempo perchè per tre mesi sono in ferie e lavora solo mio marito!

"Che bellezza" direte voi, e infatti è proprio così, inoltre è ancora più bello perchè non siamo a casa, ma ... a Bruxelles....la città del Manneken Pis, delle cozze e dei puffi, e soprattutto la città della cioccolata!!!!!

Christmas time...a casa nostra...

Il Natale è volato via velocissimo, la cucina appena finita è stata inaugurata con dolci profumati, tacchino ripieno (mio marito non poteva non farlo, era dall'anno scorso che ci pensava!) e tanta allegria. A Natale la famiglia riunita, a Capodanno tutti gli amici... 

Finalmente, come lo sognavamo... 

Ed io spero di cuore che in questo 2012  tutti noi, ma proprio tutti, possiamo realizzare 

i nostri desideri più buoni e profondi...  

                                                                       Auguri a tutti !!!

La tavola pronta per il pranzo di Natale...

Christmas tree

Il tacchino di Ale

Panettone Marietta

Christmas Stollen

Oggi sposi...

 Ci siamo sposati...

 

è stata una cerimonia bellissima, proprio come la volevamo...

    

le persone care c'erano tutte ed erano felici, davvero felici per noi...

Matrimonio

Gamberi allo zenzero su crema di fagioli

Forse ho solo scoperto l'acqua calda: scoprire lo zenzero a 34 anni non è una cosa di cui vantarsi...ma voglio comunque scrivere questo post...insomma ci sarà qualche altra persona che ancora non lo conosce, no?!?!!
Ecco questo post è soprattutto per loro, che potranno apprezzarne il sapore che ricorda il limone, essendo al tempo stesso anche vagamente piccantino, ma anche per gli amati dei legumi e delle mousse.
Come per ogni novità culinaria, anche questa la devo al mio amore, che l'ha realizzata in pochissimo tempo per rendere sfizioso un pranzo normale, ... e io ho sempre creduto che per ricette simili ci volesse molto più tempo!
I faglioli li avevo lessati il giorno prima e questi usati per la ricetta erano gli avanzi (non è incredibile come a volte dagli avanzi vengano fuori le cose più sorprendenti!?)

Per la crema di fagioli:
fagioli freschi lessati
rosmarino
alloro
cipolla
aglio
zenzero
una carota
cumino
pepe nero
olio
brodo vegetale
-come sempre quando cucina Lui le dosi sono a occhio, o q.b. se preferite !

Preprate un brodo vegetale con cipolla, chiodi di garofano, carota, sedano, aglio, alloro, qualche grano di pepe e qualche bacca di ginepro.
In una casseruola (meglio di coccio) soffriggere a fuoco lento l'aglio, la cipolla e la carota finemente tritati, con l'alloro e il rosmarino. Aggiungere i fagioli e far insaporire brevemente, per poi corpire il tutto con il brodo vegetale, cuocendo poi per 20 minuti circa con il coperchio.
Al termine frullare, regolare di sale e pepe, e condire con abbondante zenzero tritato.


Per i gamberi:
gamberi
olio
aglio
zenzero
pepe nero
prezzemolo
brodo vegetale

Preparate almeno mezz'ora prima il condimento per i gamberi, unendo in una ciotola olio, sale e pepe a piacere, aglio - che se volete togliere potete mettere anche intero e schiacciato - e lo zenzero tritato (tanto!).
Sbollentate i gamberi nel brodo vegetale ben filtrato, evitando che cuociano troppo.
Scolateli e mischiateli all'olio condito.

Ora è il momento di comporre il piatto: mettete nelle ciotole da portata qualche cucchiaiata di crema di faglioli, adagiatevi sopra i gamberi conditi, un'ultima spolverata di zenzero tritato e ...
Buon Appetito !