SWAPP....è arrivato!!!!!!! e i Tortelli al cioccolato.....

Cari amici questa antivigilia di S. Silvestro è stata allietata dall'arrivo dello Swapp....che GIOIA !!!!!
Il gioco è stato organizzato dalla pazientissima Marica, dallo scorso anno avevo voglia di partecipare e finalmnte quest'anno ho avuto il tempo di farlo!
Le mie nuove amiche sono state carinissime, i dolcetti e salati e regalini ricevuti sono deliziosi e tenerissimi...ecco a voi le foto...peccato non possiate anche sentire i sapori.....
Questo lo swapp di Eleonora

Crakers ai semi di papavero, biscotti salati al parmigiano e noci, canestrelli (wowwwww),

amaretti, una pallina a forma di Babbo per l'albero di Natale, una decrazione/centro tavola di feltro, un barattolo di lenticchie "porta soldi ;-) "

una bellissima tazza per il thè...ma come faceva a sapere che le colleziono?
Quante coincidenze sono saltate fuori...
Questo lo swapp di Marialessandra novella sposa giovanissima che ha trovato il tempo e le energie per noi...grazie Ale!!!!

deliziose scorsette d'arancia candite al cioccolato, cioccolatini con le forme del Ntale, candele, un pallina per l'albero, la sua bomboniera di nozze, uno splendido quaderno dedicato ai gatti con tante belle frasi sui miei felini preferiti e tante pagine per scrivere...e anche qui una coincidenza: io sono pazza per la cartae mi piace avere sempre quaderni e blocchi per scribacchiare, mi piace scrivere e anche sentire sotto le dita la consistnza dei diversi tipi di carta....

Vi lascio con una fotina della serata di oggi, con sorellina e cognatino abbiamo provato i nuovi tortelli al cioccolato Giavanni Rana (dopo il mio risotto al radicchio )

Li abbiamo cotti in padella con una noce di burro, il succo di due mandarini, cucchiaio di zucchero e una pocd'acqua...dopo 6 minuti li abbiamo fatti flambè con il cointreau. Serviti con scorza di limone e mandarini e granella di nocciola...
BUON ANNO A TUTTIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!

Cenette tra amici.....stelline di sfoglia.....

Eccomi qua, reduce da pranzi e cene e con la voglia di postare tutte le ricettine....Vi siete divertiti? Avete mangito a sufficenza o vi è rimasta ancora un po' di fame per le prossime serate? Beh spero di sì perchè io ho tante ricettine da suggerire ;-)
Iniziamo con qualcosa di facile facile e divertente....continua la saga delle stelline ma stavolta declinte nel salato, nonuna ma ben due ricette che ho realizzato per una serata tra amici: stelline con crema di broccoli e torta stellata ai piselli e besciamella.

Le stelline
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- crema di broccoli (ricetta più in basso)
Con le solite formine a stella ho realizzato i voulavant. Ho ritagliato tante stelline, poi a metà di quese ho asportato la parte centrale utilizzando la formina a stella più piccola.

Ho messo nella teglia le basi, le ho spennellate con il tuorlo di uovo e vi ho applicato sopra le parti "bucate". Poi ho spennellato ancora con l'uovo, ma solo per colorire. Ho cotto anche le stelline più piccole, quelle venute fuori dai "buchi".
In forno a 180 per 10 minuti.

Per il ripieno ho preparato una cremina di broccoli
Ingredienti:
- 1 broccolo
- 1 vasetto di acciughe
- 1 spicchi0o d'aglio

Ho lessato il broccolo e l'ho frullato con le acciughe e l'aglio. Le dosi le ho fatte a occhio, non ho aggiunto olio.

Prima dell'arrivo degli ospit ho riempito i voulavant con la crema e li ho preparati nella teglia da forno. Prima di servire li ho passati in forno per una decina di minuti.

Come vedete la ricetta è facile, è solo un poco laboriosa la realizzazione delle stelle, ma ne vale la pena perchè sono deliziose e molto festaiole ;-)

Torta stellata ai piselli e basciamella
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 400 gr di piselli surgelati
- battuto d sedano, carote e cipolle
- pancetta qb
- 2 fette di prosciutto cotto tagliato spesso
- besciamella fatta da me (mezzo litro)

La foto lascia molto a desiderare, lo so, ma non ho avuto il tempo di farne una migliore!!!!
Mettere a cuocere i piselli surgelati direttamente in tegame su un battuto di odori e con la pancetta qb.
Intanto fare una besciamella con mezzo litro di latte 50 gr di burro e 50 di farina (queste sono le dosi vere, non quelle tagliate che di solito uso, ma in questo caso ci vogliono....credetemi!)
Poi stendere la pasta sfoglia sulla teglia, mettere prima le fette di prosciutto cotto, poi i piselli e la besciamella.
Ho decorato con alcune stelline di pasta sfoglia di varia misura...
Con la pasta avanzata ho fatto altri voulavant!
In forno a 18° per 40 minuti.
Questa è la torta ustica più buona che ho mai fatto ;-) !!

Alberelli di STELLINE...

Mentre aspetto le amiche storiche del liceo per un pomeriggio di Natale...devo assolutamente postare questa ricettina divertententissima da realizzare con calma e in buona compagnia, nel mio caso con la sorellina e il cognatino!
In questo periodo nei blog impazzano le stelline (un po' perchè "è stagione", un po' perchè con La Cucina Italiana sono uscite le formine a stella in 7 misure...sfiziosissime!!!) e io che ho mille cose da fare e nemmeno un attimo per riposarmi o fare 2 coccole ai miei adorati mici...ho pensato beme di farmi contagiare...Siccome le cose vanno fatte bene mi ci sono proprio messa d'impegno, ho dato libero sfogo alla fantasia e ho fatto una di quelle cose che vedo fare agli altri e penso: io non ci riuscirò/non lo farò mai... (e ultimamente quante volte mi sta capitando ?!?!!!!)
Gradiranno gli ospiti? Speriamo !!!!!!

Ho fatto biscotti bianchi e neri di varie misure, poi li ho sovrapposti a formare tanti alberelli di Natale e li ho spolverati con neve bianca e palline colorate o con una bella valanga di cioccolato!
Facle facile e soprattutto non troppo calorico, ecco tutti i passi...

Ingredienti per i biscotti bianchi (lo stesso dei tozzetti del cognatino):

- 500 gr fraina 00
- 300 gr zucchero
- 3 uova
- 100 gr burro
- 1 bustina di lievito
- scorza di 2 arance
- 1 cucchiaio di cointreau
- cannella in polvere qb


Fare la fontana con la farina setacciata con il livito, al centro mettere burro e zucchero e lavorarli, poi aggiungere le uova e lavorare, poi aggiungere anche cointreau, scorza grattuggiata e cannella e lavorare prendendo a poco a poco tutta la farina.
A questo punto stendere la pasta e fare l fomre a stelle di varie misure....
Cuocere a 180° per 10/15 minuti.



Ingredienti per i biscotti al cioccolato:- 450 gr fraina 00
- 80 gr cacao in polvere
- 250 gr zucchero
- 1 cioccolata fondente da 100 gr ridotta in scaglie
- 3 uova
- 100 gr burro
- 1 bustina di lievito
- scorza di 1 limone
- 1 cucchiaio di cointreau
Procedere nello stesso modo di prima ;-) !

Attenzione a non cedere alla tentazione di assaggiare...ma si sa...alcuni biscotti vengono fuori storti, altri inavvertitamente si spezzano...e questo capita specialmente a quelli al cioccolato...sarà i cacao...più delicato....

Ora che i biscotti son pronti e si sono raffreddati arriva il bello.

Impilare i biscotti dal più grande al più piccolo, mischiando i colori. Usate un po' di glassa per fare da collante tra un biscottino e l'altro...se credete...poi fare le "colate"...
Colata nera:
Io ho usato quella pronta Pane Angeli: è una bustina con dentro il cioccolato che si deve solo ammorbidire in acqua calda e il gioco è fatto.

Colata bianca:
- 1 albume
- 100 gr zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo limone
Mescolare con la frusta a mano tutti gli ingredienti, colarli sulle piramidine e guanire con le palline colorate!

Aggiornamento mici e ....Polenta valsugana.....

Questo è un perodo prenatalizio un po' strano, vorrei essere del mio solito umore ma non mi risce proprio....ci sono diverse cose che gettano qualche ombra sul mio cuore e forse proprio l'arrivo del Natale, festa che di solito aumenta il mio buon umore, non fa che accentuare questo sentimento che non mi è affatto congeniale...
Passerà.............
E passiamo anche noi alle cose belle!
I micetti sono piazzati, almeno i due cucciolini hanno trovato casa..e che case! Posso ritenermi davvero soddisfatta...La mamma per ora sta da me (e siamo a quota 8), ma siamo in trattative e forse presto partirà anche lei!
Me lo sentivo che sarebbe andato tutto bene per questi piccoli!!!!!!!!


Oggi nessuna ricetta ma solo qualche foto di domanica scorsa...
Il bottino mangereccio di Carotina e Pistacchietto proveniente dal Trentino è davvero succulento....
Oltre allo strudel, già spazzolato, e allo stollen originale, in due versioni e che apriremo a Natale (finalmente saprò se la mia versione era o no all'altezza dell'originale...anche se mi dicono che ne esistono svariati tipi....) comprendeva anche la polenta valsugana.....
Così abbiamo deciso di rispolverare la pentola apposita e di metterla in funzione....

come si vede l'utlissimo braccio elettrico gira da solom facendoci risparmiare non poca fatica, anche se comunque bisogna "sorvegliarlo" nei 40 minuti di cottura per evitare che qualcosa strabordi dalla pentola, che la polenta si attacchi etc...

Seguendo le istruzioni dela farina il risultato è stato ottimo....

L'aggiunta del formaggio trentino (il nome non me lo ricordo...sorry....) è stata davvero azzeccata....

Un bel piatto invernale....e confortante!!!!!

Colazione EXTRA: caffè e cioccolato per un delizioso risveglio!

Un evento davvero storico, finalmente mi sono decisa ...e dopo ben 1 anno e mezzo dall'ingresso del robot da cucina in casa mia ho deciso di aprire quel misterioso libricino scritto in multilingue...Poi dopo una lettura veloce ma faticosa molto di più dell'odissea in greco ai tempi dell'università, ho preso il coraggio a 4 mani, e vincendo la mia pigrizia ho raccolto tutte le mie forze, e mi sono diretta verso la credenza. Faticosamente ho raggiunto i pezzi del robot - che incredibilmente giacevano tutti insieme e ben riposti nello stesso scomparto e per di più belli incartati e puliti - e ho selezionato tra quegli oggetti misteriosi (e che forse potrebbero servire a qualcosa ma non lo sapremo mai....) ho selezionato, dicevo, le fruste. Poi, incurante dello stordimento che mi procurano i gesti consapevoli, quelli che fanno gli altri per risparmiare tempo ed energie, ma che io puntualmente ignoro, ho assemblato i pezzi nel mio robot...e...MAGIA.....l'ho azionato.
Il robot fa pure le torte?!?!?!?!



Ingredienti (senza grassi, la colazione deve essere energetica ma senza sensi di colpa, vi assicuro che è buonissimo e si mantiene morbido avvolto in un tovagliolo di carta e messo dentro una busta di plastica per alimenti)

- 1 vasetto di yogurt muller al CAFFE'
- 2 uova
- 1 vasetto di zucchero
- 1 vasetto di farina 00
- 2 vasetti di farina integrale
- 1 tazzina di caffè forte
- 150 gr. di Kellog's EXTRA al caffè e cioccolato
- 1 dito di olio d'oliva
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di Nescafè solubile per decorare



Procedimento
Mettere nel robot gli ingredinti e azionare ogni volta: uova e yogurt, poi zucchero, farine, caffè, vanillina, kellog's. Mettere nello stampo e ecorare col nescafè (questo rimane un poco aspretto, a me piace, ma....de gustibus....) !

GATTI IN CERCA DI CASA !!!!!

Care amiche e amici....
questo post lo dedico a loro....sono 3 gatti che hanno bisogno del nostro aiuto per trovare una casa!


Mamma gatta e 2 piccoli i 4/5 mesi (un maschio e una femmina), sono stati trovati sulla via Flaminia da una mia amica che li ha accuditi per un po' in loco poi li ha fatti sterilizzare e insieme abbiamo deciso di portarli in stallo qualche giorno a casa mia!(NB. i gattini all'origine erano 3, il 3° cucciolo se lo è preso la mia amica: arrivando così a quota 12 gatti in casa!)
Come sapete io ho 7, dico S E T T E, adorabili mici, senza i quali non potrei MAI vivere, non posso prendere pure questi. Per adesso li tengo in un bagnetto, separati dai miei...ma la situazione non può che essere temporanea....in attesa di una casa tutta loro, come meritano.



SONO ADOTTABILI SEPARATAMENTE!!!!!
E sono sterilizzati!!!!La mamma è affettuosissima, all'inverosimile, sarà la riconoscenza per averli tolti da una morte certa sotto una macchina? Forse era una gatta di casa, abbandonata quando è rimasta incinta....NO COMMENT !

Vi prego fate girare il messaggio!!!

Contattatemi pure al 333.763.22.88